香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲,含有维生素E和性激素物质,有抗虽老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,具有清热利湿,利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、必尿系统感染的良药。
红油香椿,生长势较强,一年生枝粗壮,2年生枝褐色。嫩芽长7—12厘米,生长较开展,芽鲜紫褐色,有光泽,基部叶绿褐色,**叶长8—20厘米,每芽有叶6-8片,单芽重25克左右。