犟龍骨：一碗骨头玩转中式快餐

将犟龍骨排骨饭打造成消费者**的快餐品牌———秉持如此理念的犟龍骨，傲立于美食荟萃的西安餐饮界已长达10个年初。犟龍骨却始终不改对“龍骨”的执着寻求和精雕细琢。尽管犟龍骨历经多次菜谱的刷新、升级和更新换代，可即使到了如今，他们仍雷打不动地坚持着“龍骨”的基调，走“快捷、营养、健康”路线的排骨饭仍然是犟龍骨的招牌菜品。

截至2019年6月，已发展成为西安具有4家直营店，人气超高，以至于盛行起这样一句话：吃汉堡包要去麦当劳，吃炸鸡要去肯德基，吃排骨饭要去犟龍骨。到犟龍骨就餐你会发现，不管是在犟龍骨哪家分店里就餐，吃到的东西总是相同的口味，同样的重量。做餐饮的人都知道，中餐和西餐相比，制做进程比较随意，有时是凭感觉制做。尽管这几年，许多酒店都制定了标准化菜谱，但是因为每个人技巧和对火候的掌握不同，所做出的菜肴也很难确保口味和成色上的性，那么犟龍骨是怎样做到这一点的呢？

**访质料犟龍骨有一个现代化的食品配送中心，各个分店90%的质料都由配送中心配送，这是犟龍骨能够在短时间内开分店的一个重要原因选用新鲜、进口的排骨，精选有“贡米”之称的五常大米，配料都是相同的，秘制酱料也是同享的，从而确保顾客在任何一家分店都能享受同样的产品，使其有了进一步仿制和扩张的根底。

犟龍骨产品的丰富性，让每个客人都有选择的多样性。当初设立产品线，犟龍骨就在确立主导产品的同时，着重考虑树立较长和较宽的产品线，黄焖鸡、黄焖菜、过桥米线等，且口味随时都在更新调整，这也成为犟龍骨的一大优势。在寻求营养健康和现代潮流上，犟龍骨更是不遗余力，不断推出以营养、健康主导的排骨饭，这里的排骨饭是制造精细的高营养产品。