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详细介绍
客家豆腐培训,油豆腐技术培训班,正规油豆腐技术转让,广品油豆腐培训一对一教学!

油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。

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灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

识别油豆腐时候充水:优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。

家常油豆腐的做法:

1.买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。

2.炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。

3.炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。

4.看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸。

5.待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。

本中心向每位学员郑重承诺: 全部油豆腐味道秘方**保留:只有学到**的技术,大家在市场竞争中才赢得**的优势。学员无须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的油豆腐产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。有时的付出不一定就有回报,所以选择一个正确的地方、好的师傅,您才能学到正宗的油豆腐技术。

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