双乙酸钠是一种多功能饲料添加剂。在饲料中添加适量的双乙酸钠，可提高奶牛的产奶量和乳脂率，又可增加饲料的适口性，提高饲料的利用率。它作为奶牛的饲料添加剂很有推广价值。
1.双乙酸钠的理化性质
双乙酸钠是一种性质稳定的饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂。双乙酸钠，分子式C4H7NaO4，分子量为142（无水）。外观为白色粉末，带醋酸气味，易吸湿，极易溶于水。
含量：
乙酸含量 39.0-41.0 %
乙酸钠含量 58.0-60.0 %
水分 ≤2.0 %
PH值 4.5-5.0
甲酸及易氧化物质（以甲酸计） ≤0.2 %
砷（以As计） ≤0.0003 Mg/kg
重金属（以Pb计） ≤0.0001 Mg/kg
铅（Pb） ≤0.2 Mg/kg
添加双乙酸钠可以提高饵料适口性，改善水质，减少疾病发生。在鲤鱼饵料中添加0.1%，0.2%，0.3%的双乙酸钠，增重比对照组提高了6.15%~15.11%，饵料系数降低了0.21%~0.27%。实验表明，在鲤鱼饵料中添加0.3%双乙酸钠，能提高鲤鱼的增重率，降低饵料系数。主要原因是双乙酸钠能提高饲料营养的利用率，提高适口性，使鱼喜食增加了采食量。双乙酸钠能有效地防治与常见的细菌性疫病，还有净化水质的作用，含双乙酸钠的饲料散布在水中不易腐败污染水质。因此，可以认为双乙酸钠是养鱼的理想添加剂。
联合国粮农组织和世界卫生组织以及许多国安及经严密的检验认为，双乙酸钠使用安全，**无毒，无致癌或畸变成分，对人畜健康生态系统无害，被批准为食品和饲料的添加剂。大量实践证明，双乙酸钠能改善饲料的适口性，提高饲料的营养价值，可明显提高奶牛的产奶量和乳脂率，经济效益明显。
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