植物蛋预混料、烘焙预拌粉

1.植物蛋

鸡蛋替代品，在欧洲被称为Garden Gourmet vEGGie，健科食品纽吾德/昊涵植物蛋预混粉含有大豆蛋白或鹰嘴豆、豌豆等植物性原料。它可以炒或用于肉馅煎蛋饼或作为蛋糕和饼干的成分。这种天然原料不含胆固醇和过敏原，适合作为汉堡肉饼、熟香肠和冷盘的素食替代品。由于高胆固醇水平一直困扰着维护心脏健康的消费者，因此，植物蛋产品的普及可能会提供一种降低消费者患心脏病风险的新选择。

回到2021年，随着人造肉的火爆，国外餐饮巨头肯德基、麦当劳、汉堡王；国内双塔食品、双汇等新品植物肉的推出，植物肉已搬到了平常百姓的餐桌。不管你是肯定还是否定它，这个市场已经形成了，而且会越来越大。植物蛋也必定将是未来的一个风口。

2. 烘焙预拌粉

烘焙预拌粉是与一般意义上的单一原料有着本质区别的一个将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。

目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品。另外随着国内烘焙的不断发展，烘焙食品走进千家万户，烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间。健科食品纽吾德、昊涵烘焙预混粉将以专业的技术支持给大家带来良好的用户体验。