冬天到了，大家对辣椒酱的需求也较大了，不仅增加胃口，刺激味蕾，还能保暖。在重庆餐桌上大多见到的是红油干辣椒，和油辣子辣椒酱，作为一个重庆人，从小就开始培养吃辣。
下面是我尝试过的几款辣椒酱，根据我的口味来讲一讲这几款辣椒酱的特点吧。
老干妈香辣酱
老干妈”油辣椒是很多人群喜欢吃的一款，里面主要有干辣椒、豆豉，花生，嚼起来比较香脆！ 不是特别辣，油比较多，如果搭配米饭吃，不是很下饭，但可以用做菜的调料，或者蘸料，拌面，拌凉菜会比较好吃。这是我小时候**次接触到的辣椒酱，本人曾经也是老干妈的忠实粉。
好大妈香辣酱
好大妈辣椒酱分为：香辣油辣椒、豆豉油辣酱，牛肉油辣椒、小面调料、各有各的吃法和味道。比如拌凉皮、烤鱼、小面、凉菜、火锅蘸料........每一款我都尝试过，每款。
口感辣而不燥，回味悠长、采用贵州高山辣椒，，口感丰富.还可以拌饭，味道很香,味道适中，不会感觉油腻，也不会感觉咸。是你拌菜的选择，单独拌饭也很好吃。好大妈辣椒酱采用优质黄豆，黄豆富含蛋白质，具所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，采用**植物油，醇香浓郁，颜色透亮，确保膳食中需要**油脂的含量。
吉香居野山椒牛肉酱
这款酱属于吃的时候感觉不到太辣，当一停嘴就会慢慢感觉到那种野山椒特有的辣，干辣、辣得有点毁肚子的感觉。所以比较适合口味重的人，但是也要适量。拌饭：少量一点可以拌饭，味道比较香，切记不要放多了，会有点咸。拌面：放进面汤里味道会冲淡。所以本人不会用来拌面。
英潮魔鬼特辣鲜椒酱
看起来并没有很辣的样子，进口后觉得也还好，吞下去之后很辣，肚子火辣辣的疼得感受，味道比吉香居野山椒牛肉酱更辣得厉害。这种辣的体验是很燥辣的那种极端辣感，直来直去型。切记不能多吃，每次筷子蘸一点就足够了，拌饭：极少量可以拌饭，味道香且不很咸。拌面：比较适合拌面，可以提升面条的味道，但不能放太多。
宏斌油米辣
吃辣椒酱对身体还有什么好处呢？
吃辣椒可以降脂**，促进新陈代谢，辣椒酱可以增加食欲、帮助消化。吃辣椒酱就认准重庆好大妈！
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