1.大豆蛋白胨是以优质非转基因大豆为原料，经酶解技术从新鲜大豆中提取的一种植物蛋白胨，不添加动物源，用于培养链球菌和布氏菌病等。
2.理化指标：
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项 目 |
理化指标 |
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工业级 |
生化级 |
试剂级 |
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总氮量（以干基计）% |
≥8.0% |
≥8.0% |
≥8.0% |
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氨基氮（以干基计）% |
≥2.0% |
≥2.0% |
≥3.0% |
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灰分 （以干基计）% |
≤17.0% |
≤17.0% |
≤17.0% |
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水分% |
≤7.0% |
≤7.0% |
≤7.0% |
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PH值（2%水溶液） |
4.5～7.0 |
6.8～7.2 |
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磷酸盐及碱性高压试验 |
- |
- |
- |
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澄明度（2%溶液）
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微混 |
澄清 |
澄清
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3.用途：
大豆蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作等产品的稳定剂。
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