经喷雾干燥，具有良好流动性和热稳定性的乳白或乳黄色植脂粉末；具有浓的天然奶味， 主要起到增加滑度和咖啡白度、减少咖啡苦涩味、改善口感的作用
主要原料：葡萄**、食用植物油、牛奶蛋白、乳化剂、抗结剂、稳定剂等。
F20D 脂肪≥18 蛋白≥1.3 无反K30E 脂肪≥28 蛋白≥2.0 无反
C40-1 C28 K35DN C32-3 C023 K35B K35C
它具有良好的亲水性、乳化性、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性：
具有独特的芬芳风味、良好的速溶性和乳化性。植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康。
经乳化处理的植脂末，具有良好的溶解性、乳化分散性，并在水中形成均匀奶状液，因此它可作任意比例的粉液混合。它能改善食品内部组织，增香脂肪，使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”，故又是咖啡制品的好伴侣，
植脂末由于其混溶性好，“奶感”强，在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量，从而在保持产品品质的前提下降低用料成本，如在冰淇淋，速溶奶粉，某些含乳饮料等。
在多类食品中添加植脂末，可降低生产成本，提高产品品质，改善食品质构特性，加强面筋强度和韧度。
植脂末被广泛应用于营养麦片、咖啡伴侣、面包糕点、方便面料包、冰淇淋、奶粉、饮料、乳品熟肉制品。
中脂奶精主要用于速溶咖啡、配方奶粉、婴儿米粉、固体饮料、冰淇淋粉、麦片、调料等等；高脂奶精主要用于蛋糕、植脂奶油、饼干、月饼等。起到增香、增脂、增味的效果，使口感细腻、口味香醇、“奶味”十足。
外观：喷雾干燥的、疏松的白色到奶油色植脂粉末，无杂质。具有淡淡的奶油香味，微甜，无异常滋味。
一般植脂末理化指标：脂肪：20~28%；32~37%；50~70%
蛋白质：1%~5% 水分：不超过5%菌落总数：不超过10000个/克
大肠杆菌：不超过90个/100克致病菌：不得检出
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