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高色度废水的处理在食品工业废水处理一直是难点食品工业废水的高色度的主要来源:一，食品生产过程中，化学反应产生色素，*后进入废水之中，如酱油发酵过程中葡萄糖氧化生成的类黑素等;一，生产过程中，为了让食品达到良好的色泽，添加的食用色素和染料等，如在酱油调配时人工加入的焦糖色素和青豆生产中加入的果绿等。
国内外对高色度食品工业废水的处理方法主要有:物理方法、化学方法和生物方法等。目前通常采用的方法有吸附、棍凝、氧化、还原、电解、生化等这些方法都有其自身难以克服的缺点，且一般只能处理色度较低的废水，根木无法解决高色度废水的脱色问题。大孔吸附树脂是一种内部具有二维空间立体孔结构，孔径与比表而积都比较大的高分子聚合物其比表而积大，吸附效率高，洗脱再生容易，在高色度食品工业废水中得到一定范围的使用吕建、熊春华报道，采用大孔树脂对含有高色度果绿的食品废水进行吸附取得了良好的效果，吸附率可达93.4，大孔树脂的一次洗脱率达89.3%。但大孔吸附树脂处理量小，产能小，再生困难，设备投资大。
电化学脱色法可分为一维电极法和多维电极法一维电极法是采用两溶解性或不溶性的极板作为电极，通入直流电，通过电解槽内发生的电化学氧化还原反应达到脱色目的;多维电极法是在传统的一维电极间填充粒状或其他碎屑状工作电极材料，由主电极供给电流，是填充的工作电极材料表而带电，成为新的电极，从而通过电化学反应达到脱色的目的!梁宏等实验表明在多维电极处理系统加入铁屑能使对废水的脱色率和COD降解率得到显著提高;李士安等报道铁床对高色度有机废水具有良好的脱色效果，并可在一定范围内降低废水的COI)值，提高废水的可生化性。