海南新东方烹饪职业培训学校
主营:中餐培训; 西餐培训; 西点培训; 小吃培训; 早餐培训; 奶茶冷饮培训; 调酒培训; 海南小吃培训; 
当前位置:首页 > 供应信息 > 商务服务 > 教育培训 > 专业技能培训 > 凉粉小吃专业培训学校
详细介绍

夏季炎热凉粉清凉爽滑,受到大众喜爱,在海南学习凉粉制作去哪里?海南新东方烹饪学校凉粉培训班,正宗的凉粉制作方法培训,不同种搭配,原料的掌握等全方位教学,学习时间短,包教会,老师一对一授课,不用担心学不会。

凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。

凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的**、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

还有一种拌法,加白砂糖或蜂蜜水。

煎粉

煎粉和凉拌相比有点复杂,那是个手艺活儿,卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的,卖煎粉的炉子很小,但是却是一个**的农家柴火炉子,用泥巴打成的炉膛,不用煤炭做燃料,只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。”

另外,还有一种煮凉粉的吃法,这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后,就上碎芹菜和葱,浇上炒制的酱料,又香又辣。对于煮凉粉来说,**重要的就是酱料,如果酱料没有炒制好,那么煮凉粉也不好吃。

在海南学习凉粉制作选择海南新东方烹饪学校,正宗凉粉培训班,老师一对一教学,包教会,学习时间短,夏季凉粉是很的一道美食,想要学习就不要错过了,欢迎咨询了解!

联系方式
海南新东方烹饪职业培训学校
联系人: 文** 先生  
电话:
手机:
传真:
邮箱: 2629190167@qq.com
联系地址: 海南省海口市秀英区港澳开发区兴业路19号
邮编:
小贴士:
相关分类