前言：
在懂膳食营养搭配原则的人眼中，世界上不存在不好吃的食物，只有不合理的膳食搭配。任何一种食物都可以在合理的搭配下，体现出它本身的价值和美味。
有些人不是吃不胖，是他们会吃
我们经常看到有些人不仅能吃，还怎么吃都不胖。而有些人再怎么少吃，都胖得圆鼓鼓。不同之处在于前者是会吃，懂得膳食营养的合理搭配，他们只选择低盐少盐脂肪量少的食物。后者只顾得吃，根本不去研究膳食营养的搭配原则，吃了脂肪量极高的汉堡、油炸食物，嘴里还喊着：喝开水都会胖！
这就是懂膳食营养搭配和不懂的区别，结果却是拥有两种不同的人生！
具体的食物搭配技巧：
粗细搭配
将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。
荤素搭配
荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭好有上述食物中的至少一类。同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。
干稀搭配
每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。
“饮食者，人之命脉也。”我们平时吃的食物虽然各有不同，但其中所含的营养素不外乎水、蛋白质、碳水化合物等八类物质。学会膳食营养搭配原则主要遵循以下几点：
（1）食物多样性，以谷类为主
（2）主食与副食比例平衡，主食主要讲究粗粮与细粮平衡，副食则讲究荤素搭配
（3）无味无色平衡，追求色味时不可过偏，还要讲究少盐少油的清淡饮食原则。
（4）三餐定时定量，俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，要特别重视早餐的质量。
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