骆驼奶是母骆驼产下小驼羔自然分泌的乳汁,其营养成分非常接近于母乳;不含任何激素、抗生素,比牛奶更加有利于健康。由于母骆驼乳房很小,乳汁平时都藏在身体的管子里,只有当亲生的骆驼宝宝用力吮吸才会分泌,所以激素催奶对骆驼不适应。而且骆驼不像并奶牛那样配合挤奶工作,每次的挤奶时间必须在90秒之内完成。一峰奶驼每天的挤奶量只有2升左右,产奶期为6-10个月,由此可见驼奶有多珍贵。在一些区域,骆驼奶甚至被称为“沙漠软白金”。
骆驼奶比牛奶更有利安康,其维生素C的含量是牛奶的3倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;含铁量极高,是牛奶的10倍,1升骆驼奶含52单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016个单位。此外,骆驼奶中富含许多的不饱满脂肪酸,蛋白质与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则牛奶,骆驼奶富含牛奶中短少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有灭菌效果的物质可强化人体的免疫系统。
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