液压香油机是利用泵站打出的油压让活塞与上顶之间产生压力，使活塞与上顶之间的原料在压力下，压榨出所需的油品。主要以压榨芝麻、花生、核桃仁、松子仁等油料作物为主。该机外形美观，操作简单，性能稳定，占地面积小，耗电量少，噪音低，榨出的油质好，可在超市、菜市场、粮油店等场所现榨现卖。