冬天吃火锅，吃火锅串串，夏天有一种不一样的吃法，冷锅串串。

冷串串，就是冷锅串串，但其实并不是冷的，为什么叫冷锅，就是吃的时候，不需要再加热了，等于热锅串串就算串串香，吃的时候和吃火锅一样的，冷串串就算商家已经帮你烫熟，端上桌子就可以直接食用了。吃法有两种：

1. 干碟

2. 油碟

没有火锅那么多调味料，简单方便。

有趣的是，吃火锅的一个人估计估计不会去吃火锅，但是冷串串就非常适合一个人去吃。

吃完买单数一下签子，就可以结账了。

有的商家也可以称签子的重量来算钱。

你更喜欢哪一种呢？

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2. 底料的炒制技术

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4. 兑锅底技术

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